一、冰箱放在餐厅的什么位置好？
通常来说，冰箱最好摆放在厨房里。如果因为空间不够而必须放在餐厅时，最好将冰箱朝北摆放。按照五行划分，南方属火，若冰箱朝南摆放，则容易因水火不容而引发事故。北方属水，朝北摆放则可以吸纳北方的寒气，是最佳位置。
二、酒水展示柜能保鲜吗?
要看是否制冷和保持的温度，只要放入的物品保鲜温度与展示柜相近就没问题。
三、卤牛肉做好后冷藏还是冰冻
如果要短时间吃的话，最好还是冷藏。冷藏可以保持牛肉里的肉汁不会析出。这样吃起来的牛肉口感比较好。如果放入冰冻的话，就会导致肉汁有一部分会变成冰，吃起来的口感有些柴。但是一次做比较多，吃不完，那就只好放入冷冻避免坏了。
四、生牛奶先煮熟再放进冰箱好呢还是先放进冰箱等吃的时候再煮熟好呢？
生的放冰箱比较好， 因为煮熟冷冻在温 ，牛奶非常容易变质。
煮牛奶方法：
生牛奶煮起来讲究很多，既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛奶的意义；又不能时间太短，那样不容易杀死生牛奶中的细菌。所以一定要掌握好火候。
最好的办法是，用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛奶落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。 牛奶要坚持每天喝，才能起到强身健体的作用。
