一、甜菜制糖工艺流程图？

第一步：将甜菜清洗；

第二步：将甜菜切碎碾压；

第三步：将压出来的甜菜汁液进行过滤，清除掉杂质。

第四步：用小火进行熬煮大约在5到6个小时时间，需不断搅拌，让水份慢慢地蒸发，使糖浆逐渐变浓。

第五步：将高浓度的糖浆放置冷却结块。

第六步：将结块的糖浆研磨成粉末状态，制作完成。

二、甜菜制糖时间？

我国的食糖生产销售年度为10月1日至翌年的9月30日，开榨时间由北向南各不相同。甜菜糖厂一般在9月底或10月初开机生产；甘蔗糖厂中江西、湖南10月底或11月初开榨，广西、广东、海南等省区11月中或12月初开榨，云南省12月底或次年1月初开榨。

制糖期生产结束的标准是最后一个糖厂停止生产。没有一个固定的日期，一般是在5月底六月初

三、甜菜制糖的好处？

甜菜糖还含有多种人体不可欠缺的矿物质，譬如钙、磷、钾等。另外，甜菜糖还含有低聚糖，这种低聚糖能成为双歧杆菌的营养源，有效促进肠的活性化。

四、东北甜菜制糖技术？

甜菜中的蔗糖存在于细胞液中，切成菜丝后菜丝表面上许多细胞被切破，渗出时糖分连同非糖分被浸出。

但菜丝内部细胞中的糖分被包在细胞壁内，必须使构成细胞壁的原生质发生变性才能通过细胞壁渗析出来。

用加热的方法可使原生质凝固，菜丝被水浸泡时糖分借助渗析作用扩散到水（汁）中，水则渗透到细胞内。

这样菜丝中的糖分不断进入汁中，直到汁中的糖分浓度接近菜丝中的时为止。

五、制糖工艺？

指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。

包括： 甘蔗制原糖； 甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、黄砂糖等； 甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖； 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等； 桔水等制糖副产品。

不包括： 以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入（淀粉及淀粉制品的制造）； 糖果制造，列入（糖果、巧克力制造）。

六、甜菜制糖谁发明的？

糖用甜菜的栽培时间不太长。在1747年时，德国的一位化学家名字叫马尔格莱夫，他第一个发现甜菜中含有蔗糖，并且在他的实验室里从甜菜块根中分离出和甘蔗一样的结晶砂糖。不过，当时的甜菜根中含糖仅有1.3％～1.6％。

七、甜菜与甘蔗制糖利与弊？

都很好，因地制宜，各有优缺点，俩种作物同时保证糖的生产，双保险比较好。

甘蔗的含糖量高，但是在北方只能种植甜菜。

甘蔗做糖的原料更好，利用率高，营养丰富。

甘蔗做糖最好，甘蔗的含糖量高！

甘蔗含糖量高，做糖的原料最好。

甘蔗做为糖的原料更好一些

八、甜菜制糖为什么要加石灰？

其主要作用是去除糖汁中的杂质从而起到净化甜菜汁的作用。同时弱碱性糖液在后期使红糖更容易反砂结晶。

如果不添加石灰的话，就需要使用成本较高的方式比如滤膜过滤或其它絮凝剂来去除杂质了，这在一些手工作坊式糖厂较难实现。目前使用滤膜过滤技术生产红糖的企业很少，只听说沪生堂采用过这种技术；其它一些号称不加灰的糖生产者，后期往往需要通过在糖液中添加白糖的方式以提高蔗糖含量，否则极易不反砂结晶而变成橡皮糖。

九、制糖除了甘蔗和甜菜还有什么？

糖槭

糖槭，落叶乔木。从树干流出的液汁，可制砂糖。液汁浓缩成糖浆食用和或再蒸煮为砂糖，每升液汁可制成1.1kg的糖浆，具有特殊风味，还常用为制造蜜饯、糖果或烟草调味。汁液为无色易流动的溶液，含有糖及各种酸与盐分。

糖浆呈黄褐色，最淡的为高级，颜色越浓级别就越低。糖槭有几个品种，如糖槭、银糖槭、和红糖槭，以前两种产糖著名。糖槭分泌的树液中含糖分3-5%，高的可达10%。一般15-20年的糖槭可以开始钻孔采割糖液，孔眼不大，孔深约4-6厘米，孔离地面的距离，根据树干粗细，可为45-200厘米。每株树干周围钻1-4个孔，每孔一年可流20加仑左右，连续采集时间可达50年以上。

第四种：糖棕树

对于产糖植物而言，人们最熟悉的莫过于南方的甘蔗和北方的甜菜，其实，棕榈科里的糖棕也是一位产糖'能手'。而雄花却可以产糖。雄花黑乎乎的，像一根根细长的鞭子。把雄花割开，就会流出糖水。

当糖棕长出花序时，采糖的人就爬上树，在花序的尖端挂一个竹筒或小水桶，用刀把花序划开一道道口子，花序中的糖汁就顺着刀口流出来并滴进竹筒或小桶里。一个花序可产出3-4小桶糖汁，每株糖棕每年可产60-70小桶糖汁，可熬糖20-30千克。如果一个三口之家种好一棵糖棕，那么就再也不用为吃糖而发愁了。

十、甘蔗制糖工艺青汁？

也不是了！制糖需要榨汁后再熬制而成，青汁是提取物润肠道减肥的