一、无烟环保厨房如何实现环保的？

无烟环保厨房可以参考浙江优格

传统厨房里的抽油烟机一般安置在燃气灶上方，油烟空间流通距离长，油烟迅速往四周扩散，在上升过程中很大部分油烟扩散到室内，变成油烟和热量。这不仅让厨房烹调人员身体接触大量油烟，也导致厨房墙壁和物品上充满了油垢，厨房的卫生工作成了繁琐的重任。

而UGO优格自行了双向隔离，创新运用微空气动力学原理、把污染源和外部环境进到有效排除，就连炒辣椒都闻不到一丝炝味，吸油烟率高达99.7%，保证了厨房环境的健康整洁。

二、在厨房设备中，环保油烟罩使用是什么原理？有什么好处？？谢谢！！！

这是一种无清洗环保抽油烟装置，包括集烟罩，其关键在于：还包括吸气泵和 油烟净化池，所述吸气泵的进气口与所述集烟罩顶部的排烟口相通，该吸气泵的出气口设置在所述油烟净化池的中，在所述油烟净化池上方设置有连接排烟管道的出 气口，所述油烟净化池中加入净化液，所述吸气泵吸入的油烟经过油烟净化池中的净化液处理后由所述排烟管道排出。

其显著效果是：通过吸气泵抽取油烟，干净环 保，避免了涡轮叶轮易粘油脂造成清洗困难的现象；通过净化液将油烟净化处理，去除其中的有害物质后排放至大气中，能够减少大气污染；能够自动对净化液进行 更换，无清洗环保。

三、中式厨房设备一般有哪些分类？

你好，一般常见中式厨房设备包括：灶具 ； 蒸煮设备 ；消毒设备 ；调理设备 ；环保设备 ；炊事设备 ；通风设备这几类，具体还要看你的用途

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

四、现代化的厨房电器都有哪些呢?

名气集成环保灶、名气抽油烟机、消毒柜、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、等等，现在好多高科技产品都在不断研发。许多产品都已经具备声控功能了。