一、北京餐饮企业厨房设备采购招标指南
作为北京地区餐饮行业的重要一环,厨房设备的采购和更新一直是餐饮企业关注的重点。为了规范采购流程,提高采购效率,北京市餐饮行业协会近日发布了《北京餐饮企业厨房设备采购招标公告》,为餐饮企业提供了标准化的厨房设备采购指引。
招标公告的主要内容
根据公告,本次招标的主要内容包括:
- 招标范围:包括厨房通用设备、烹饪设备、制冷设备、洗涤设备等多个类别,涵盖了餐饮企业日常运营所需的主要厨房设备。
- 招标对象:北京及周边地区的餐饮企业,包括餐厅、酒店、集体用餐单位等。
- 招标流程:采取公开招标的方式,由餐饮行业协会组织实施,确保招标过程公开透明。
- 评标标准:在价格、质量、服务等多个维度进行综合评估,选择性价比最高的供应商。
- 合同期限:中标供应商与餐饮企业签订为期1-3年的框架合同。
招标的意义和作用
此次招标公告的发布,对于北京地区的餐饮企业来说具有重要意义:
- 规范采购流程,提高采购效率。通过公开招标的方式,餐饮企业可以更加规范、透明地开展厨房设备采购,避免盲目采购或受到不当影响。
- 保证设备质量,提升运营水平。协会将对入围供应商进行严格的资质审查和产品评估,确保餐饮企业采购到优质可靠的厨房设备。
- 降低采购成本,增强竞争力。通过集中采购,餐饮企业可以获得更优惠的采购价格,减轻采购成本压力,提高经营效益。
- 促进行业发展,推动技术进步。此次招标将推动厨房设备供应商不断提升产品性能和服务水平,带动整个餐饮设备行业的技术创新。
如何参与本次招标
对于有意参与本次招标的餐饮企业,可以通过以下步骤进行申请:
- 登录北京市餐饮行业协会官网,下载并填写《北京餐饮企业厨房设备采购招标申请表》。
- 准备好企业基本信息、厨房设备需求清单等相关材料,于规定时间内提交至协会。
- 协会将组织专家评审团对申请企业及其需求进行审核,并确定入围供应商名单。
- 入围供应商需参加现场演示和最终报价,协会将根据综合评分结果确定中标单位。
- 中标供应商与餐饮企业签订框架合同,开始为其提供厨房设备采购及相关服务。
通过参与此次招标,餐饮企业不仅可以以更优惠的价格采购到优质的厨房设备,还能获得专业的采购指导和售后服务,为企业的长远发展提供有力支撑。感谢您阅读本文,希望这些信息对您的厨房设备采购工作有所帮助。
二、企业废水处理规定？
企业废水排放管理规定
废水排放管理规定
1、目的
为了能对公司活动、产品和服务过程产生的污水进行有效控制，减少其环境影响程度，实现公司环境表现的不断改进。
2、适用范围
适用于本公司生活、生产服务过程中产生的污水的控制。
3、管理者代表根据《重要环境因素清单》中列出的生产废水和生活污水污染源及其影响程度，有针对性的指导生产废水和生活污水产生的责任部门实施本部门污水控制方法。环保员负责具体措施落实。
4、污水的排放必须符合相关规定，排放的各项环境指标不超过相关法规、标准要求：
5、车间污水有组织排入污水管网，不得乱倒，禁止把污水倒入雨水管道。
6、车间和食堂在清洁过程中禁止使用含磷洗涤剂；
7、食堂污水管道风中的化粪池、隔油池、沉淀池要定期清理，排污口安装过滤筛网，一月清理一次，清理出来的废物交环卫部门做无害化处置。
8、办公楼、宿舍、车间的化粪池根据需要进行清理。
8、公司实行雨污分流，所有生活污水和经处理合格后的生产废水按规定标准排入市政管网。
三、企业废水处理方案？
1、含油废水：含油废水的治理应首先利用隔油池，回收浮油或重油，处理效率为60％～80％，出水中含油量约为100～200mg/L；废水中的乳化油和分散油较难处理，故应防止或减轻乳化现象。
2、含酚废水：这种废水须回收酚后，再进行处理。质量浓度小于1000mg/L的含酚废水，称为低浓度含酚废水。通常将这类废水循环使用，将酚浓缩回收后处理。回收酚的方法有溶剂萃取法、蒸汽吹脱法、吸附法、封闭循环法等。
3、含汞废水：从废水中去除无机汞的方法有硫化物沉淀法、化学凝聚法、活性炭吸附怯、金属还原法、离子交换法和微生物法等。一般偏碱性含汞废水通常采用化学凝聚法或硫化物沉淀法处理。偏酸性的含汞废水可用金属还原法处理。
4、重金属废水：重金属废水处理原则是：首先，最根本的是改革生产工艺，不用或少用毒性大的重金属；其次是采用合理的工艺流程、科学的管理和操作，减少重金属用量和随废水流失量，尽量减少外排废水量。重金属废水应当在产生地点就地处理，不同其他废水混合，以免使处理复杂化。
5、含氰废水：1）改革工艺，减少或消除外排含氰废水，如采用无氰电镀法可消除电镀车间工业废水。
2）含氰量高的废水，应采用回收利用，含氰量低的废水应净化处理方可排放。回收方法有酸化曝气—碱液吸收法、蒸汽解吸法等。治理方法有碱性氯化法、电解氧化法、加压水解法、生物化学法、生物铁法、硫酸亚铁法、空气吹脱法等。
6、冶金废水：按废水来源和特点分类，主要有冷却水、酸洗废水、洗涤废水（除尘、煤气或烟气）、冲渣废水、炼焦废水以及由生产中凝结、分离或溢出的废水等。
7、化学工业废水：化工废水污染防治的主要措施是：首先应改革生产工艺和设备，减少污染物，防止废水外排，进行综合利用和回收；必须外排的废水，其处理程度应根据水质和要求选择。
四、求助：餐饮废水处理的最佳方案？
概述：餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态存在，只有少部分以悬浮物存在，其特点是量少源多，成分复杂，水质变化较大，CODcr一般为500-3500mg/L。由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，必须经过处理，使之达到达到国家规定的排放标准，才能排入城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。
污水处理工艺流程
工艺采用全生化的工艺，设计为气浮+厌氧水解+生物流化床+过滤工艺。缺氧采用酸化水解，好氧部分采用生物流化床工艺。工艺成熟可靠，运行操作简单，投资和维护费用低。
污泥处理：格栅井栅渣、缺氧池、二沉池剩余污泥排至污泥浓缩池经浓缩及内消化后外运。
污泥浓缩池上清液回流至调节池。
污水处理工艺流程说明
污水汇集进入格栅井，利用格栅井中的格栅拦截水中较大的漂浮物和悬浮物然后进入调节池(调节池内采取预曝气)经均化水质后由水泵提升进入引气气浮设备，通过气浮，除去污水中油类和部分悬浮物，而后自流进入A级酸化池，污水在其内进行水解酸化，将难生物降解的大分子有机物分解为易于生物降解的小分子有机物。A级酸化池出水自流进入一体化生物流化床反应器，由于污水经过前面的水解酸化，此时污水的可生化性大大提高，利用大量微生物来彻底去除污水中的有机物。同时，利用好氧微生物在其内进行硝化反应，将污水中的氨氮(NH3-N)转化为亚硝酸盐(NO2-)和硝酸盐(NO3-)。一体化生物流化床反应器出水通过多介质梯度密度过滤器进入排放池。多介质梯度密度过滤器反冲污泥经污泥泵提升至污泥浓缩池进行内消化后定期外运。污泥浓缩池的上清液回流至调节池。
工艺产品说明
引气气浮是一种新的机械碎气气浮技术，是专门为除去工业和城市生活污水中的油脂、胶状物和固体悬浮物所设计的系统，主要用于污水的预处理。目前我国气浮工艺大多采用溶气气浮(简称DAF)，采用DAF法处理餐饮废水时，空气溶解到水中的过程常受到各种因素的限制，而且DAF系统中所用的空气压缩机和循环水泵不仅要消耗大量的电能，而且由于释放器易堵塞,还给设备管理和维护造成困难。
（THK系统简介：THK系统是美国HydroCal环保公司于1985年发明的新技术，它能有效解决溶气气浮(简称DAF)存在的问题。由于THK系统采用独特的技术，简单地把空气以微细气泡状态(不是溶解于水中)引入系统中，不需要空压机、溶气罐和循环水泵，空气是通过吸气管自然地进入气浮系统，也无需释放器，因而THK系统具有全方位的优势。
(1)操作简单，没有复杂的机器设备，自动化程度高，基本不需要人工的参与。不象DAF溶气气浮系统包括压力容器、空气压缩机和循环泵等许多必需设备。
(2)操作弹性大，适应悬浮物浓度范围广，由于THK系统产生的气泡数量为DAF的4倍，因THK系统对废水悬浮物浓度无特殊要求，适应范围广。
(3)运行费用低。THK系统的能耗较低，仅当于DAF的1/8~1/10，,可节省运行成本的40~90%。
(4)配套完整性好，占地面积小，安装位较随意,地面、地下或高处均可安装。
(5)无噪音。
一体化生物流化床反应器
生物流化床技术是70年代以来兴起的新型高效污水处理技术，是继流化床技术在化工领域广泛应用后，在污水处理领域的重要应用。
生物流化床反应器将普通活性污泥法和生物膜法的优点有机结合，通过引入流化技术，提高污水处理系统处理效率，是一种新型的生物膜法工艺，在生物流化床反应系统中，载体呈流化状态，使固(生物膜)、液(废水)、气(空气)3相之间得到充分接触、传质、混合，颗粒之间剧烈碰撞，生物膜表面不断更新，微生物始终处于生长旺盛阶段。该技术能使床内保持高浓度的生物量，传质效率极高，从而使废水的基质降解速度快，水力停留时间短，运转负荷比一般活性污泥法高10～20倍，耐冲击负荷能力强，反应器占地面积小，基建投资和费用低等优点等优点。
(1)生物流化床小粒径载体为微生物生长提供了巨大表面积，使反应器生物浓度高，可达4-5g/l，因而大大提高反应器容积负荷，可达3-6kg/m3.d，甚至高达10 kg/m3.d;
(2)反应器内传质条件好，基质传递速率高，因而其生化反应速率快，尤其是对餐饮废水等可生化性好，有机物浓度高的反应系统，生物流化床混合传质优势更能明显体现，其生物降解速度快;
(3)较高的生物量和良好的传质条件使生物流化床在维持其处理效率的同时，减少反应池体积，节省投资，节省占地面积;
(4)与活性污泥法相比，生物流化床具有较强的抗冲击负荷能力，不存在污泥膨胀问题。
一体化生物流化床反应器是在“三相生物流化床”的基础上，进行改进和创新，逐步发展而成的最新产品。通过对反应器的结构进行优化，提高了技术集成度，具有处理效率高、能耗低、占地面积小、操作维护简单等特点，可广泛地应用于餐饮废水、食品、酿造等高浓度、可生化性好的污水处理。
一体化生物流化床反应器具有如下优点：
(1)、在典型城镇污水进水水质条件下，反应器容积负荷可达7～13kgCOD/m3d，当进水COD为400～1000mg/L，COD去除率为80%～90%;
(2)、占地为传统污水处理工艺的40%～50%，并大大降低操作管理强度。
(3)、一体化生物流化床反应器在保持传统三相流化床所具有的反应器内混合性能好、传质速率快、生物量大、有机负荷高等优点的同时，解决了传统三相流化床所存在的生物膜厚度的过度增长、混合传质不均匀、脱膜困难等问题。
(4)、载体流失量小：由于反应器采用水平环流、中央沉淀区的方式进行固液分离，利用载体和生物膜沉降性能之差异，使载体在整个反应过程中几乎不流失。
(5)、载体流化性能好：传统三相生物流化床为保证载体的充分流化，在不进行回流的情况下必须采用较大的高径比。而一体化生物流化床反应器采用水体环流形式，通过射流式增氧机的增氧和推流作用，实现良好的载体流化。同时，不存升流区和降流区，因而不存在传统三相流化床中的载体分层现象，载体流化具有较好的均匀性，这对于生物膜的良好生长十分有利。
(6)、氧的转移效率高：传统三相生物流化床内气体全部从反应器顶部逸出，而在BFBR生物好氧流化器中，液体在反应器中循环流动，使气-液接触时间延长，故充氧效率较高。
案例工艺中，一体化生物流化床反应器有效容积为100m3，水力停留时间大约为2h，进水CODcr浓度设计为700mg/L，出水CODcr浓度为100mg/L，CODcr去除率为80%以上。
氨氮的去除效果：一体化生物流化床反应器采用具有缺氧--好氧脱氮功能的反应器，当进水为典型生活污水时，出水NH3-N浓度可达到GB8978—1996一级排放标准。
SS的去除效果：反应器中含生化污泥的出水，通过多介质梯度密度过滤器，实现对SS有较高的去除效率，能够使反应器出水SS控制在10mg/L以下。
TP的去除效果：反应器对TP的去除是微生物新陈代谢和排泥共同作用的结果。TP去除率的平均值为50%，但在反应器末端增加了多介质梯度密度过滤器，若投加铁、铝盐进行絮凝和化学除磷后,出水的TP平均浓度为0.88mg/L，总去除率为85%;
多介质梯度密度过滤器
污水处理中水回用系统中，过滤设备是关键，通过物理过滤的手段，除去水体中固体颗粒物，减少出水悬浮物。目前，我国中水回用水处理过滤系统大多数采用沙滤等简陋设备，过滤设备以砂缸为主，砂缸是一种典型的颗粒过滤方式，以砂石作为过滤介质，通过颗粒滤料吸附作用和砂粒之间孔隙对水体中固体悬浮物截留作用实现过滤的，比表面积小、截污量小、滤速慢、过滤精度低，并不适合中水回用系统中悬浮物的快速过滤。
多介质梯度密度过滤器采用不同粒径、不同密度的不对称纤维束材料作为滤料，兼具颗粒滤料和纤维滤料优点，通过特殊的结构，使滤床孔隙率很快形成上大下小的梯度密度，使过滤器滤速快、截污量大、易反冲洗、特别适合于中水回用系统中固体悬浮物过滤。
二次污染防治
1、臭气防治
a、污水站各池体均被密闭，以防臭气外逸;
b、各可能产生异味的池体分别设置空气管进行曝气和好氧消化，从而尽可能减少异味产生。
2、噪声控制
a、系统设施设计在厂区角落，对外界影响小;
b、风机选用低噪声型，本机噪声≤80dB，风机进出口均采用消声器，底座用隔震垫，进出口风管用可挠橡胶软接头等减震降噪措施;
c、确保周围环境噪声 ：白天≤60dB，晚上≤ 50dB。
3、污泥处理
a、污泥处理过程中产生污泥部分排入污泥池进行重力浓缩和好氧消化分解，从而减少污泥体积，提高污泥稳定性;
b、污泥池内剩余污泥由清洁管理部门定期抽吸外运，从而有效地解决污泥出路避免二次污染的产生。
电气控制和生产管理
1、工程范围自动控制系统为污水处理工程工艺所配置，自控专业主要涉及的内容为该污水处理系统中水泵与液位的连锁、报警、风机的交替动作、电磁阀的定时工作等。
2、控制水平，自动与手动结合。
仅供参考。
五、餐饮业废水处理的方法？
主要是需要去除水中的油脂，其他处理方法和普通水处理方式一样。
六、餐饮连锁企业对于设备的采购有哪些要求？
设备要符合国家标准和餐饮连锁企业对品牌，规格丶式样｀颜色等的统一要求，在符合要求的产品中要选价格合理丶售后服务有保障的产品。
七、餐饮设备主要材质？
餐饮设备一般选择304或者306不锈钢材质的比较好，无毒无味而且洗刷方便，不易腐蚀和发霉。
八、北京餐饮品牌企业文化
北京餐饮品牌企业文化的重要性
在如今激烈的竞争环境下，北京餐饮行业的企业们纷纷意识到一个强大的品牌企业文化对于公司的成功至关重要。品牌企业文化不仅仅是一种口号或标语，它是指指导员工行为和决策的一种价值观。在这篇文章中，我们将探讨北京餐饮品牌企业文化的重要性，以及如何建立和维护这种文化。
北京餐饮品牌企业文化的定义
北京餐饮品牌企业文化是指企业所信奉的核心价值观、使命和愿景。它反映了企业与员工之间的关系，展示了公司的核心理念和目标。一个成功的品牌企业文化将为员工提供准则和方向，并使他们在日常工作中做出明智的决策。
一个强大的品牌企业文化还可以吸引和保留优秀的员工。员工们希望有意义的工作，他们渴望加入有强烈使命感的公司，并为公司发展做出贡献。品牌企业文化能够激发员工的潜力，并建立起一支忠诚、有创造力的团队。
北京餐饮品牌企业文化的重要性
北京餐饮行业充满了竞争，只有拥有独特且可识别的品牌企业文化，才能在市场上突出重围，取得成功。以下是品牌企业文化的重要性：
- 全员参与： 一个强大的品牌企业文化需要每个员工都参与其中。当所有员工理解并积极践行企业的核心价值观时，企业便能够实现一致性，并向外界展示出一个强大的形象。
- 品牌认同： 品牌企业文化可以帮助员工与品牌产生认同感，并使他们成为品牌的忠实支持者。当员工对企业感到自豪，他们将更加努力地为企业的成功奋斗。
- 顾客忠诚度： 一个独特和积极的品牌企业文化可以增加顾客的忠诚度。顾客往往更愿意与那些有吸引力文化的企业建立长期合作关系。
- 员工满意度： 品牌企业文化可以提高员工的满意度和工作动力。当员工感受到公司关心他们的福祉，并与公司的价值观相符时，他们将更有动力去做出卓越的工作。
建立和维护北京餐饮品牌企业文化的方法
要建立和维护一个成功的品牌企业文化，餐饮企业需要关注以下几个方面：
- 明确定义核心价值观：企业需要明确自己的核心价值观，并确保所有员工都理解和遵守这些价值观。这些价值观应该与企业的使命和愿景相契合。
- 领导者的示范作用：企业的领导者需要成为品牌企业文化的榜样。他们应该以身作则，积极践行企业的价值观，以激励员工积极参与。
- 内部沟通：企业需要建立一个良好的内部沟通机制，确保员工获得必要的信息，并能够参与到企业文化的建设中来。
- 培训和发展：企业可以通过培训和发展计划来加强员工对企业文化的理解和认同。培训可以包括关于企业价值观的介绍以及如何在日常工作中应用这些价值观。
- 奖励与认可：企业可以设立一套奖励体系，以认可那些积极践行企业文化的员工。这将激励其他员工更加努力地遵守企业的价值观。
总结
在竞争激烈的北京餐饮行业，一个强大的品牌企业文化是成功的关键之一。它不仅可以吸引和保留优秀的员工，还可以增加顾客的忠诚度。为了建立和维护品牌企业文化，企业需要明确核心价值观，并确保员工参与其中。领导者需要以身作则，内部沟通需要保持畅通，培训和发展能够加强员工的理解和认同。奖励与认可可以激励员工积极践行企业文化。
只有拥有强大的品牌企业文化的北京餐饮企业，才能在竞争激烈的市场上脱颖而出，实现持续的成功。
九、北京餐饮企业培训内训
北京餐饮企业培训内训：打造专业团队的关键
随着餐饮行业的不断发展和竞争的加剧，北京餐饮企业培训内训愈发凸显其重要性。如何通过专业的培训计划和内部培训机制，打造一支高效、专业的团队，已经成为每家餐饮企业必须正视和解决的问题。
北京餐饮企业培训内训的意义
北京餐饮企业培训内训不仅仅是传授员工技能和知识，更重要的是通过培训激发员工的工作激情和创造力，提高整个团队的凝聚力和竞争力。通过内部培训，可以帮助员工不断提升自我价值，增强团队协作意识，实现个人与企业共同成长。
培训计划的制定与实施
制定一套科学合理的培训计划是北京餐饮企业培训内训的第一步。首先需要根据企业的发展需求和员工的实际情况确定培训内容和目标，然后制定详细的实施方案，包括培训时间、培训方式和评估方法等。
在实施过程中，应该注重员工的参与度和反馈机制，及时调整和优化培训内容，确保培训效果的最大化。只有通过科学系统的培训计划，才能有效提升员工的综合素质和工作能力。
内部培训机制的建立
除了定期开展培训计划，建立起一套完善的内部培训机制也是北京餐饮企业培训内训的关键。内部培训机制包括员工激励机制、晋升机制、岗位轮岗和知识分享等。
通过内部培训机制的建立，可以实现员工的能力快速提升和职业发展，逐步形成企业内部的人才储备和晋升通道，为企业未来发展壮大打下良好基础。
北京餐饮企业培训内训的实际案例
以某知名餐饮企业为例，通过建立全面的培训体系和内部培训机制，成功吸引了大量优秀人才加盟并成长。该企业注重员工的职业发展规划，定期组织各类培训活动，为员工提供广阔的成长空间。
通过持续不断的内部培训，企业不仅培养了一大批优秀员工，还增强了整个团队的凝聚力和执行力。员工的工作积极性和专业水平得到了有效提升，为企业的长期发展奠定了坚实的基础。
结语
总的来说，北京餐饮企业培训内训对于打造一支专业团队具有重要意义，是提升企业竞争力和发展潜力的关键因素。只有不断加强培训投入，建立健全的内部培训机制，才能实现员工与企业共同成长，实现共赢局面。
希望以上内容能为各位从事餐饮行业的管理者和企业家带来一些参考和启发，共同努力打造更加专业、高效的北京餐饮团队，为行业的繁荣发展贡献自己的力量。
十、废水处理的设备有哪些？
一般情况下，废水处理设备包含以下三个系统：预处理系统、膜处理系统、蒸发处理系统
预处理系统包含芬顿氧池池、混凝反应池、物化沉淀池、污泥浓缩池、压滤机
膜处理系统包含超滤（UF）膜机组以及二级RO膜机组
蒸发处理系统包含待蒸发水箱和三效蒸发器